最近一段時(shí)間，對(duì)于上海、北京的不少朋友來(lái)說(shuō)，今年這段時(shí)間是一個(gè)讓人難忘的時(shí)間，大多數(shù)人都在勞動(dòng)中度過(guò)，最普遍的勞動(dòng)方式無(wú)疑就是在家做飯了，而在各類(lèi)勞動(dòng)之外，大家最關(guān)心的無(wú)疑就是囤貨了。經(jīng)歷了長(zhǎng)期的沒(méi)有快遞、沒(méi)有外賣(mài)的日子之后，家里大量的物資告罄，這個(gè)時(shí)候如果能買(mǎi)到啥東西都有一種開(kāi)盲盒的快感，今天我們不妨討論一個(gè)問(wèn)題，疫情之后為什么美團(tuán)、餓了么會(huì)顯得如此重要？
據(jù)界面的報(bào)道，最近一段時(shí)間，美團(tuán)外賣(mài)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，北京市餐飲外賣(mài)訂單量有所上升，與去年同期相比增長(zhǎng)約三成，其中全城送訂單量環(huán)比前一天上漲超過(guò)四成。
4月30日，北京市宣布“五一”期間北京餐飲經(jīng)營(yíng)單位暫停堂食服務(wù)，轉(zhuǎn)為外賣(mài)和自提服務(wù)，美團(tuán)外賣(mài)和餓了么隨即作出相應(yīng)調(diào)整。
美團(tuán)方面表示，5月1日當(dāng)天，北京有473家餐飲商戶(hù)通過(guò)綠色通道申請(qǐng)上線外賣(mài)，綠色通道上線新商家環(huán)比前一日增長(zhǎng)338%，暫停堂食政策發(fā)布后，申請(qǐng)開(kāi)通“全城送”的商戶(hù)有近兩千家，其中就包括了海底撈、呷哺呷哺等連鎖餐飲品牌。管控區(qū)內(nèi)的外賣(mài)訂單整體比較平穩(wěn)，配送保供力量比較充足。
餓了么外賣(mài)訂單數(shù)據(jù)也有所增長(zhǎng)。據(jù)餓了么介紹，餓了么的餐飲外賣(mài)訂單增長(zhǎng)了三成，商超類(lèi)訂單也有明顯增長(zhǎng)。
無(wú)獨(dú)有偶，根據(jù)光明網(wǎng)的報(bào)道，記者從上海外賣(mài)平臺(tái)餓了么和美團(tuán)獲悉，越來(lái)越多餐飲品牌在上海恢復(fù)線上供給，全家便利店、羅森等醫(yī)藥商超等保供門(mén)店外賣(mài)營(yíng)業(yè)率持續(xù)上升。美團(tuán)外賣(mài)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至4月28日，上海本地餐飲連鎖品牌恢復(fù)營(yíng)業(yè)已超700余家，飲品、燒烤、牛排、火鍋、海鮮，以及快餐等品類(lèi)的訂單量日環(huán)比、周環(huán)比均在穩(wěn)步增長(zhǎng)。
餓了么數(shù)據(jù)顯示，相比4月1日，目前上海的可樂(lè)訂單量已達(dá)6倍多；市民不可或缺的咖啡（包括掛耳、干凍等），訂單量增至8倍多。疫情期間廣受關(guān)注的雞蛋、蔥姜蒜等品類(lèi)，訂單量也有顯著增長(zhǎng)。
就在5月2日的當(dāng)天，筆者從餓了么上面成功搶到了兩包咖啡豆，雖然說(shuō)這搶購(gòu)的過(guò)程堪比春運(yùn)搶票，從某種意義上來(lái)說(shuō)也更像開(kāi)盲盒，晚上過(guò)零點(diǎn)之后常規(guī)打開(kāi)餓了么刷一下看看有沒(méi)有哪家店開(kāi)門(mén)，結(jié)果一看發(fā)現(xiàn)有一家面包店在賣(mài)咖啡豆果斷下單，也就五分鐘左右咖啡豆就告罄，但下單成功之后早上十點(diǎn)左右就收到了小哥送來(lái)的咖啡豆，雖然說(shuō)過(guò)程相對(duì)艱難，這也是最近被封四十多天第一次買(mǎi)到咖啡，讓人激動(dòng)的感覺(jué)其實(shí)是無(wú)以言表的。
不得不說(shuō)，在疫情之下，美團(tuán)、餓了么就是整個(gè)市場(chǎng)上最靠譜的平臺(tái)。那么，后疫情時(shí)代，美團(tuán)餓了么真的會(huì)繼續(xù)這么重要下去嗎？
無(wú)論是北京的例子還是上海的例子，都在向我們證明了一個(gè)道理，這就是疫情反復(fù)的今天，美團(tuán)、餓了么已經(jīng)成為了城市最重要的市場(chǎng)保障方，我們到底該怎么看待當(dāng)前市場(chǎng)的變化？美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)的未來(lái)到底該咋看？
首先，美團(tuán)、餓了么在疫情下的重要性來(lái)源于其同城屬性。其實(shí)，縱觀美團(tuán)、餓了么在疫情下的重要性，歸根結(jié)底還是同城物流的重要，相比于各大電商平臺(tái)依靠的是全國(guó)發(fā)貨、快遞運(yùn)輸不同，美團(tuán)、餓了么包括一大批的同城物流提供商如達(dá)達(dá)、順豐同城，其最大的價(jià)值就是其商品的提供是端到端的，不需要快遞作為市場(chǎng)的連接，直接就從供應(yīng)端配送到了需求端，這樣就可以實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)短時(shí)間內(nèi)的快速送達(dá)。這也就是為什么我們看到在疫情出現(xiàn)的時(shí)候，大量我們傳統(tǒng)以來(lái)的快遞業(yè)務(wù)、電商業(yè)務(wù)出現(xiàn)問(wèn)題，而美團(tuán)、餓了么等同城業(yè)務(wù)卻能夠保障正常的原因所在，這是因?yàn)榭爝f、電商等為了節(jié)約成本，大量的商品是在全國(guó)各地的幾大集散中心以及城市遠(yuǎn)郊的大型倉(cāng)庫(kù)，但是一旦出現(xiàn)疫情，無(wú)論是道路受阻還是倉(cāng)庫(kù)被封都難以實(shí)現(xiàn)有效的履約與送達(dá)。
反觀美團(tuán)、餓了么等同城物流配送企業(yè)，其實(shí)依靠的是散落在各大商家本地的倉(cāng)庫(kù)或者供應(yīng)點(diǎn)，在這樣的情況下，只要本地的倉(cāng)庫(kù)有貨，就可以實(shí)現(xiàn)有效的配送，也許商品的價(jià)格會(huì)略高于電商，但是在有貨比價(jià)格更重要的情況下，這些同城配送平臺(tái)的意義無(wú)疑是非常巨大的，這其實(shí)就是當(dāng)前為什么北京、上海等地都是美團(tuán)、餓了么發(fā)揮其重要作用的原因。
其次，疫情下的保供體系給美團(tuán)、餓了么帶來(lái)了巨大的發(fā)展機(jī)遇。在說(shuō)完了同城屬性之后，我們必須也要認(rèn)識(shí)到疫情下的保供體系其實(shí)給美團(tuán)、餓了么等同城配送帶來(lái)了巨大的發(fā)展良機(jī)，這是因?yàn)楫?dāng)一個(gè)城市出現(xiàn)疫情的時(shí)候，往往最能實(shí)現(xiàn)供應(yīng)保障的企業(yè)不是我們熟悉的電商平臺(tái)，而是以超市、藥店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為代表的傳統(tǒng)業(yè)態(tài)，因此在這樣的情況下，電商的體系其實(shí)難以真正觸達(dá)這些傳統(tǒng)的業(yè)態(tài)，反而是以美團(tuán)、餓了么等為代表的平臺(tái)可以成功實(shí)現(xiàn)有效的連接。而且，隨著各地疫情防控的逐漸好轉(zhuǎn)，最早恢復(fù)經(jīng)營(yíng)的也是這些實(shí)體業(yè)態(tài)，比如說(shuō)快餐店、奶茶店等，而這些業(yè)態(tài)在防控的大環(huán)境下更是依賴(lài)于美團(tuán)、餓了么的配送來(lái)實(shí)現(xiàn)自身業(yè)務(wù)的延續(xù)，所以當(dāng)前的機(jī)遇既是美團(tuán)、餓了么的本身屬性所決定的，也是保供體系所產(chǎn)生的必然結(jié)果，這對(duì)于當(dāng)前的同城平臺(tái)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一次前所未有的發(fā)展良機(jī)。
第三，美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)的未來(lái)到底該怎么看？之前我們?cè)?jīng)說(shuō)過(guò)，外賣(mài)平臺(tái)或多或少都面臨著營(yíng)收利潤(rùn)率較低，市場(chǎng)發(fā)展壓力較大的問(wèn)題，其實(shí)歸根到底還是市場(chǎng)的滲透率不足，然而這次疫情一方面有效地提升了市場(chǎng)的用戶(hù)習(xí)慣，原先很多完全不會(huì)點(diǎn)外賣(mài)的人都開(kāi)始主動(dòng)學(xué)習(xí)如何點(diǎn)外賣(mài)、如何搶菜，從而讓用戶(hù)體系得到了進(jìn)一步的擴(kuò)大，另一方面，則讓一些沒(méi)有接入外賣(mài)體系的商家全面地接入了外賣(mài)體系，這無(wú)疑會(huì)讓平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步得到擴(kuò)大，從而讓市場(chǎng)的發(fā)展時(shí)機(jī)進(jìn)一步增強(qiáng)，如果企業(yè)能夠抓住這個(gè)發(fā)展良機(jī)的話，未來(lái)無(wú)疑更加值得期待。
特別是，疫情之后，因?yàn)橐咔槎鸬募磿r(shí)消費(fèi)逐漸成為了市場(chǎng)的潮流，未來(lái)雖然快遞的速度恢復(fù)到疫情前的水平將會(huì)是大勢(shì)所趨，但是由于疫情所產(chǎn)生的消費(fèi)觀念將會(huì)延續(xù)下去，以美團(tuán)、餓了么這種即時(shí)下單即時(shí)履約消費(fèi)模式很有可能會(huì)進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，30分鐘所見(jiàn)即所得這無(wú)疑會(huì)進(jìn)一步改變大家的生活，對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者而言，不論是自提還是30分鐘“萬(wàn)物”送貨上門(mén)，這些零售史上的重大變革，都已經(jīng)不著痕跡的融入到普通人的生活當(dāng)中，這可能就是疫情所帶來(lái)的最大的改變。
無(wú)論我們承認(rèn)與否，這次疫情對(duì)于大部分企業(yè)來(lái)說(shuō)既是危險(xiǎn)也是機(jī)遇，疫情催化下的市場(chǎng)線上線下融合進(jìn)一步深化，不同場(chǎng)景的結(jié)合更加緊密，市場(chǎng)更多的機(jī)會(huì)正在悄然而生，能否抓住這個(gè)有利時(shí)機(jī)，就看這些互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的所作所為了！
