摘要 : 天測(cè)地測(cè)不如人測(cè)，評(píng)測(cè)機(jī)測(cè)不如肉測(cè)!超哥昨天收到了網(wǎng)易送來(lái)的“丁磊豬”工程版，并把它做成青椒炒肉，以探究竟。發(fā)現(xiàn)，雖好吃，但有短板。
天測(cè)地測(cè)不如人測(cè)，評(píng)測(cè)機(jī)測(cè)不如肉測(cè)!
超哥昨天收到了網(wǎng)易送來(lái)的“丁磊豬”工程版，并把它做成青椒炒肉，以探究竟。
包裝，有態(tài)度
開(kāi)箱照，一整塊肉，5斤，不知道哪個(gè)部位
掏出肉，橫切，瘦肉多，無(wú)血，不像超市的肉那樣鮮紅
縱切，皮不算薄，瘦肉紋理清晰
其實(shí)，超哥是個(gè)廚師，下面教你做拿手菜：青椒炒肉。本道菜方便實(shí)用，簡(jiǎn)單易學(xué)，適合上班族：
1.肉切成片，青椒用手掰成塊兒。一定要用手掰，別用刀切，這樣舌尖才能體會(huì)到青椒塊邊緣的鋸齒感，摩擦感。
2.用蒜熗鍋
3.下肉，肉炒上20秒左右，澆點(diǎn)醬油。一是給肉入味，二是等青椒放進(jìn)后有調(diào)汁的作用。
4.翻炒小5分鐘出鍋，青椒保持硬脆的口感比較好。出鍋：
網(wǎng)易的豬肉(這次主要品嘗瘦肉)，肉質(zhì)勁道，富有層次感，有種“原始”的香味，原始，你懂的。
關(guān)于網(wǎng)易豬肉定價(jià)、銷售等問(wèn)題，“小白不菜”的楊姐已經(jīng)爆料：
一，品種是“萊蕪豬”，山東境內(nèi)有代表性的一個(gè)豬種。具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力高、肉質(zhì)優(yōu)良、配合力好等特性。萊蕪豬的背毛為黑色，鬃毛比較突出，肚腹比較大，外表與野豬相似。
二，丁老板為了讓更多的人吃到好豬肉，堅(jiān)持要將價(jià)格定在二三十元每斤的平價(jià)之上。
三，從09年宣布養(yǎng)豬，到現(xiàn)在5年多了，據(jù)說(shuō)快上市了……快。
但是超哥擔(dān)憂兩個(gè)大問(wèn)題：
一，要想全國(guó)人吃上放心肉，良心肉，丁老板得擴(kuò)大規(guī)模吧?得征地吧?
網(wǎng)易豬遲遲不見(jiàn)出欄的主要原因是，因?yàn)檎鞯貑?wèn)題與當(dāng)?shù)卮迕駸o(wú)法達(dá)成一致，需要挨家挨戶談，耗時(shí)長(zhǎng)。
原網(wǎng)易養(yǎng)豬事業(yè)部負(fù)責(zé)人、丁磊的高中同學(xué)毛山，就是因?yàn)?0萬(wàn)元的挖井勘探費(fèi)惹的官司而離職。
二，其實(shí)，超哥打開(kāi)豬肉包裝后，由于從杭州運(yùn)來(lái)，冷凍效果全失，密封的袋子里滿是水，有一股“捂”了的味道，知道什么味兒吧?
幸好經(jīng)過(guò)沖洗，熱水煮，吃了沒(méi)事。
所以，如果市場(chǎng)放在全國(guó)，豬肉的物流和冷藏供應(yīng)鏈?zhǔn)莻€(gè)大問(wèn)題。
