創(chuàng)投分享會注：這是創(chuàng)投分享會作者康寧同學(xué)拖了好久的一篇稿子，為了表示回敬，創(chuàng)投分享會君也拖了他一周才發(fā)出來，其實(shí)為的是他能給本周末參加創(chuàng)投分享會2014年冬季F&M創(chuàng)新節(jié)的同學(xué)們暢飲的機(jī)會（為了F&M創(chuàng)新節(jié)我們準(zhǔn)備了太多彩蛋，來讓創(chuàng)投分享會君摸摸——疼嗎）。
如果你看過《壽司之神》，一定對「職人」的精神記憶猶新。他們遵循傳統(tǒng)潛心磨練自己的手藝，又在達(dá)到技藝的巔峰后自我超越。中國實(shí)際上也有很多這樣的「職人」，他們也在創(chuàng)業(yè)，但卻享受不到互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)的那種光環(huán)。
我身邊有三則關(guān)于咖啡的創(chuàng)業(yè)故事，他們沒有什么炫目的新技術(shù)，也沒有想去拯救人類，只是在用「職人」的心態(tài)認(rèn)真對待咖啡。
故事從2007年開始。那時我是一個咖啡愛好者，泡在一個名為BCC的咖啡論壇，有幸見證了三位「職人」將咖啡作為職業(yè)的了不起經(jīng)歷。
當(dāng)時，有人在BCC論壇上說要去埃塞俄比亞買咖啡種子，然后自己去云南種咖啡樹。我一開始以為這是富二代或大老板，看的帖子多了，發(fā)現(xiàn)他不過是一個叫「格子」的小咖啡館店主，似乎也是跟我一樣的普通咖啡愛好者。于是我心想這怎么可能成功呢。
當(dāng)時，有人在BCC論壇上說要自己做咖啡烘焙機(jī)。一開始還不是做真家伙，是用硬紙片貼起來模擬烘焙機(jī)，之后再自己從零開始一點(diǎn)一點(diǎn)弄零件。只是兩個人組成的小小工作室而已，折騰了一年都沒見有人要買。于是我心想這怎么可能成功呢。
當(dāng)時，有人在北京的一家咖啡公司打工，把事業(yè)當(dāng)愛好，每天鉆研烘焙啦、拼配啦之類的事情，并且早早就開始有自己的域名和網(wǎng)站，收集、整理、翻譯了很多咖啡資料，簡直就是要跟咖啡產(chǎn)業(yè)鏈過日子，絕對是拿著打工的薪水操著星巴克舒爾茨的心。于是我心想這怎么可能成功呢。
2013年，“于是我心想這怎么可能成功呢”君就這么眼睜睜地看著他們開始自己的創(chuàng)業(yè)之路。
第一位已經(jīng)有了自己的咖啡莊園，并且莊園和新開的咖啡館都用了自己的女兒命名。與那些只會用小?？Х葰v史吹牛的人不同，他的莊園咖啡豆屬于第三波精品咖啡潮流，更有了一款蜜處理咖啡豆——這是一種費(fèi)時費(fèi)工卻能夠讓咖啡豆更甜的復(fù)雜處理法。
第二位，準(zhǔn)確的說是兩個好朋友，把咖啡烘焙機(jī)生意做的紅紅火火。不僅烘焙機(jī)改進(jìn)了5代，還推出了小號的500克烘焙機(jī)。此外，他們炒豆子的生意也相當(dāng)不錯，意式拼配豆叫FIRST KISS。更巧的是，他們制作的第一臺咖啡烘焙機(jī)就是賣給了前一位老兄。
第三位已經(jīng)不再給別人打工，而是和一位好姐妹共同在青島開始創(chuàng)業(yè)。她是我平生所見最愛咖啡的人，通過出售自己拼配和烘焙的咖啡豆。在咖啡界的最高賽事WBC中，她的拼配咖啡豆在中國區(qū)的比賽中經(jīng)常出現(xiàn)在前幾名，并且還擔(dān)任過青島賽區(qū)的WBC評委。她的拼配豆中，我印象最深的是一款名為「野花」的拼配咖啡，它有著迷人的茉莉花香味及莓類水果的酸甜，猶如涂著一層奶油巧克力的葡萄干，令人久久難忘。更瘋狂的是，這個小小的創(chuàng)業(yè)公司剛剛達(dá)到溫飽之后，就購入了價值38萬的德國產(chǎn)PROBAT烘焙機(jī)，如果是想掙錢這真的是一個糟糕透頂?shù)纳虡I(yè)決策，僅僅為了測試這臺頂級機(jī)器的烘焙曲線就消耗掉200公斤咖啡豆。或許你很難想象，在這個星巴克稱雄的咖啡時代，有那么多人愿意每半個月就從她這里郵購一次新鮮烘焙的咖啡豆。
這是三個很平凡的創(chuàng)業(yè)故事，沒有什么玄妙的咖啡文化，也沒有大批瘋狂的粉絲，他們只是三個咖啡「職人」，在咖啡這個漫長的產(chǎn)業(yè)鏈中，從種植、烘焙、拼配的環(huán)節(jié)全力以赴磨練手藝。
你愿意了解他們的咖啡創(chuàng)業(yè)故事嗎？
第一位的店叫明謙咖啡，這是他女兒的名字，也是他咖啡莊園的名字。
第二位的店叫HB咖啡機(jī)械，HB分別代表Harry和Bob這兩位好基友。
第三位是我咖啡師傅Fisher的店，名叫FisherCoffee，她在青島已經(jīng)有了自己小小的咖啡烘焙工廠。
12月21日的創(chuàng)投分享會F&M節(jié)上，我?guī)サ目Х榷咕蛠碜訤isherCoffee，希望大家能喜歡。
創(chuàng)投分享會君可愛的小尾巴：為避免讀者們抗議植入，創(chuàng)投分享會君默默把相關(guān)鏈接咔嚓掉了，總之，如果你對這幾位創(chuàng)業(yè)者感興趣，請記住暗號“某寶有售”。同時，參加F&M的同學(xué)可以品嘗免費(fèi)的黑咖啡鳥~~創(chuàng)投分享會作者王新宇也將邀請大家品（hē）茶，地點(diǎn)就在F&M大會現(xiàn)場的“智能生活館”內(nèi)。有關(guān)咖啡或者茶之類的“閑適文章”，這不會是最后一篇。在新的一年里，歡迎關(guān)注創(chuàng)投分享會更多樣化、更洋氣的內(nèi)容，#你的人森不再苦大仇深#
